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柳州螺螄粉

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  • 說到廣西米粉，為什么只想到柳州螺螄粉，而南寧老友粉很少人知道

    廣西菜系即桂菜系。自古以來廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習(xí)慣融合了各地的飲食特點(diǎn)。前一段時(shí)間，柳州螺螄粉爆火，便關(guān)注了一下廣西米粉，發(fā)現(xiàn)廣西的米粉種類有很多種呢，主要包括：南寧：老友粉，生榨粉，八珍粉，干撈粉、賓陽酸粉、橫縣酥肉粉
    發(fā)布時(shí)間：2022-12-09   點(diǎn)擊次數(shù)：132

  • 南寧的獨(dú)特滋味，全在一碗南寧老友粉里，酸爽又上頭！

    來到南寧這座城市的人，除了滿目的綠意盎然，最深刻的感覺就是它的親和力。它就像一位遠(yuǎn)方的朋友，總是包容著各方的來客，如同一位親切的老朋友一般。就連南寧的本地風(fēng)味，都以“老友”命名。而“老友味”，這種獨(dú)屬于南寧的口味，越來越被這座城市和它的人們
    發(fā)布時(shí)間：2022-12-02   點(diǎn)擊次數(shù)：68

  • 揭秘網(wǎng)紅柳州螺螄粉背后的故事｜消費(fèi)者體驗(yàn)后感嘆：“真香”！

    中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊柳州螺螄粉是如何生產(chǎn)出來的呢？成為網(wǎng)紅柳州螺螄粉背后都有什么故事？為弘揚(yáng)柳州螺螄粉歷史文化，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)消費(fèi)理念，近日，廣西柳州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)（以下簡稱：市消委會(huì)）關(guān)注柳州螺螄粉消費(fèi)熱點(diǎn)，圍繞“共促消費(fèi)公平”
    發(fā)布時(shí)間：2022-11-28   點(diǎn)擊次數(shù)：67

  • 入局火鍋市場 網(wǎng)紅螺獅粉拓展新賽道

    螺螄粉起源于廣西，雖然生活的提高螺螄粉又逐漸的推出火鍋的新品類，沒想到一經(jīng)推出受到如此年輕人的喜愛，螺螄粉火鍋那真的是只能說一個(gè)臭到能讓人抓狂的火鍋，愛的人超級(jí)愛，不愛的人退避三舍形成了兩極分化，當(dāng)然螺螄粉是臭的有個(gè)性，不然螺螄粉火鍋會(huì)有這
    發(fā)布時(shí)間：2022-11-18   點(diǎn)擊次數(shù)：58

  • 柳州螺螄粉跟桂林米粉有什么關(guān)系？湯底有什么不同？

    許多人經(jīng)常會(huì)把柳州螺螄粉和桂林米粉來做比較，但其實(shí)二者真的不一樣。一、螺螄粉與米粉的食材不一樣桂林米粉大多用的都是濕榨粉，主要的原料就是早秈米，先把大米磨成漿，然后裝袋過濾干，揣成粉團(tuán)煮熟，然后放到篩子當(dāng)中壓榨成圓根或片狀，片狀的稱切粉，圓
    發(fā)布時(shí)間：2022-11-14   點(diǎn)擊次數(shù)：419

  • 發(fā)展迅猛！柳州已認(rèn)定螺螄粉原材料示范基地20個(gè)

    目前，柳州市已認(rèn)定螺螄粉原材料示范基地（竹筍、大米、豆角、木耳、螺螄等）20個(gè)，總面積2.3萬畝；全市共有豇豆、大米、木耳等25個(gè)螺螄粉材料農(nóng)產(chǎn)品獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證，其中無公害農(nóng)產(chǎn)品17個(gè)，綠色食品7個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志1個(gè)。這些數(shù)據(jù)是在1
    發(fā)布時(shí)間：2022-11-07   點(diǎn)擊次數(shù)：57

  • 螺螄粉受丹陽人追捧,街頭小吃為啥這么火?

    近些年來，螺螄粉憑借其“臭味”體質(zhì)，順利晉升為“網(wǎng)紅”食品，受到眾多“吃貨們”的喜愛。連日來，記者走訪我市各大商超發(fā)現(xiàn)，除了螺螄粉速食包銷售火爆外，螺螄粉線下實(shí)體店也日益增多，僅開發(fā)區(qū)的一條商業(yè)街上就有三家螺螄粉店相繼開業(yè)。一家螺螄粉店的老
    發(fā)布時(shí)間：2022-10-24   點(diǎn)擊次數(shù)：52

  • 螺螄粉怎么煮才好吃 煮螺螄粉為什么要煮兩次

    螺螄粉怎么煮才好吃首先我們將鍋洗干凈，并倒入500g左右的凈化水燒開，水要沒過米粉的量。待大火燒開后，我們將準(zhǔn)備好的專用煮螺螄粉的米粉放進(jìn)去，蓋住鍋蓋繼續(xù)燒開后，轉(zhuǎn)換小火煮約7分鐘左右。這時(shí)，我們看到米粉已經(jīng)煮軟了，呈白色癥狀，可以用筷子夾
    發(fā)布時(shí)間：2022-10-20   點(diǎn)擊次數(shù)：190

  • 包裝螺螄粉：一碗米粉撬動(dòng)百億產(chǎn)業(yè) 廣西地方小吃的“網(wǎng)紅”路

    近日，一批學(xué)生來到廣西柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)園，開展“螺螄粉研學(xué)之旅”，他們走在螺螄粉廠房開辟的文化展覽館內(nèi)，了解螺螄粉發(fā)展的前世今生、參觀螺螄粉生產(chǎn)線?！　÷菸嚪燮鹪从?0世紀(jì)七八十年代，具
    發(fā)布時(shí)間：2022-10-11   點(diǎn)擊次數(shù)：71

  • 探訪柳州螺螄粉原料酸豆角廠：原料放入特定容器 密封發(fā)酵

    圖為柳州市一酸豆角加工廠，酸豆角均在容器密封腌制。　劉俊聰　攝中新網(wǎng)柳州3月22日電(林馨劉俊聰)日前，一組“腳踩酸豆角”照片在互聯(lián)網(wǎng)熱傳，使袋裝螺螄粉食品衛(wèi)生問題引發(fā)關(guān)注。對(duì)此，記者實(shí)地探訪柳州市酸豆角生產(chǎn)企業(yè)，了解柳州螺螄粉酸豆角制
    發(fā)布時(shí)間：2022-09-28   點(diǎn)擊次數(shù)：44

  • 為什么大部分廣西人，都只鐘愛“老友粉”？

    螺螄粉這個(gè)東西，自從突然火爆全網(wǎng)，熱度就從來不減。別的不說，小編家里前兩天又剛囤了一箱...但每次螺螄粉出現(xiàn)的地方，都會(huì)有這樣“爭寵”畫面出現(xiàn)：“老友粉才更好吃！”“老友粉不香嗎？吃老友粉??！”“老友粉才yyds！”......而且都有個(gè)類
    發(fā)布時(shí)間：2022-09-23   點(diǎn)擊次數(shù)：78

  • 火鍋界新寵兒：螺螄粉火鍋，你吃過嗎？

    不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，自從螺螄粉爆紅后，出現(xiàn)了一系列螺螄粉衍生產(chǎn)品。例如：螺螄粉月餅、螺螄粉餃子、螺螄粉薯片、螺螄粉青團(tuán)、甚至螺螄粉味香水，當(dāng)然還有今天的主題：螺螄粉火鍋。光是吃一頓火鍋，全身衣服上的火鍋味3天才能消散，螺螄粉火鍋，更是熏上
    發(fā)布時(shí)間：2022-09-16   點(diǎn)擊次數(shù)：40

  • 舌尖上中國：煲仔飯是臘味經(jīng)典吃法之一，也是復(fù)雜而辛苦的工作

    煲仔飯，也叫瓦煲飯，是廣東的一道特色美食，屬于粵系菜，不管您有沒有去過廣東，應(yīng)該都吃過煲仔飯吧？小吃街、大學(xué)食堂，儼然已經(jīng)成為了標(biāo)配。中國是稻米種植歷史最悠久的國家，一碗美味的白米飯，被祖先發(fā)揮到了極致，淘好的大米，放入適量清水，蓋上蓋子，
    發(fā)布時(shí)間：2022-09-07   點(diǎn)擊次數(shù)：165

  • 1年賣出1億件！柳州螺螄粉何以持續(xù)火爆？

    “去年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到501.6億元，同比增長40%，直接創(chuàng)造了30多萬個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)了5500戶貧困戶、2.8萬貧困人口脫貧?！痹趶V西壯族自治區(qū)柳州市政府辦公室里，柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌道出了這組令人振奮的數(shù)字
    發(fā)布時(shí)間：2022-08-25   點(diǎn)擊次數(shù)：40

  • 正宗柳州螺螄技術(shù)，多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，無保留配方技術(shù)教學(xué)

    螺螄粉全國聞名，為廣西特色美食，廣西地大物博，特色美食豐富，各種螺螄粉遍地開花，做法多樣，吃法及做法千奇百怪，各種口味均可選擇。接下來我將重點(diǎn)介紹螺螄粉原料的商業(yè)技術(shù)制作方法，柳州螺螄技術(shù)按照一般店面規(guī)模的用量來講解制作，請(qǐng)跟著我的步驟一起
    發(fā)布時(shí)間：2022-08-16   點(diǎn)擊次數(shù)：88

  • 廣西柳州又一螺螄粉科研項(xiàng)目通過驗(yàn)收

    近日，由廣西壯族自治區(qū)柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測研究中心聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)共同承擔(dān)的《螺螄粉配料加工過程中危害因子識(shí)別與防控技術(shù)研究與示范》科技項(xiàng)目順利通過驗(yàn)收，柳州螺螄粉食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力得到進(jìn)一步提升。據(jù)了解，該項(xiàng)目于2019年6月實(shí)施，歷時(shí)2
    發(fā)布時(shí)間：2022-08-08   點(diǎn)擊次數(shù)：32

  • 螺螄粉研學(xué)游成暑期“熱辣”風(fēng)景

    一批批家長學(xué)生組團(tuán)走進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園螺螄粉研學(xué)游成暑期“熱辣”風(fēng)景到柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園研學(xué)游覽的孩子，與家長一道品嘗螺螄粉?！霸瓉泶b螺螄粉是這樣生產(chǎn)出來的！”8月2日上午，來自柳州一所小學(xué)的10多名學(xué)生在家長帶領(lǐng)下，走進(jìn)柳州螺
    發(fā)布時(shí)間：2022-08-04   點(diǎn)擊次數(shù)：42

  • 教你煮一碗螺螄粉，3個(gè)要點(diǎn)需牢記，別馬虎

    導(dǎo)讀：提到米粉，江西人很有發(fā)言權(quán)，作為米粉的發(fā)源地，它們“縣縣有米粉，村村不同味”，同樣一種米粉，在江西人的手中，可以變換出各種美食，比如炒粉、拌粉、泡粉、牛雜粉、豬血粉等等，有時(shí)候我也會(huì)吃一些其他地方的米線，比如云南的過橋米線，桂林米粉，
    發(fā)布時(shí)間：2022-07-26   點(diǎn)擊次數(shù)：466

  • 你喜愛的螺螄粉原來是這樣的

    你可能不知道，螺螄粉其實(shí)是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！一說到廣西，可能你腦袋里冒出來的就是螺螄粉。螺螄粉因?yàn)樘厥獾臍馕逗秃贸缘奈兜?，成功的成為了美食界的一大網(wǎng)紅。眾多網(wǎng)友甚至紛紛在網(wǎng)上分享吃螺螄粉的經(jīng)驗(yàn)和感受，簡直就是吃一次就忘不掉的美味。你知道
    發(fā)布時(shí)間：2022-07-19   點(diǎn)擊次數(shù)：55

  • 全網(wǎng)最詳細(xì)的炒螺螄粉的做法，手殘黨都一次成功

    無法理解網(wǎng)友們對(duì)螺螄粉的吐槽，作為廣西人的我，只覺得香啊～幾年前在南寧朋友帶我去嘗過炒螺螄粉，回桂林找遍螺螄粉店，都沒看到，個(gè)人感覺炒螺螄粉比什么原湯、干拌的好吃啊，這也是心心念念老久的一道美食，既然沒得賣，那就自己動(dòng)手，豐衣足食。袋裝螺螄
    發(fā)布時(shí)間：2022-07-12   點(diǎn)擊次數(shù)：58
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