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《新周刊》近日發(fā)布了
《南中國(guó)碳水之王,原來是它》
列舉了南方地區(qū)各類米粉
其中
柳州螺螄粉憑著
辣、爽、鮮、酸的味道
成為讓網(wǎng)友“上頭”的米粉
被贊為“全國(guó)現(xiàn)在最有名的粉”!
如果你要問全國(guó)現(xiàn)在最有名的粉是啥
10個(gè)人里至少有8個(gè)人會(huì)說是
螺螄粉所選的粉偏細(xì)圓,為的就是能帶出它的靈魂湯汁。
作為廣西柳州的代表性美食,到底誰做了第一碗螺螄粉已不可考,但柳州人對(duì)螺螄粉的最早記憶都來自上世紀(jì)80年代初——
夜市煮螺攤上,下班后的工人們迫切需要一碗能緩解疲勞的碳水,于是就有人往主食米粉里加入當(dāng)?shù)厝俗類鄣穆菸嚪蹨煌秤?,慢慢就形成了廣西螺螄粉久久無法消散的韻味。
螺螄粉的靈魂是酸筍,這點(diǎn)毋庸置疑。經(jīng)過發(fā)酵后的筍雖然帶著讓人需要適應(yīng)的微妙氣味,但細(xì)細(xì)品味,你又能嘗到其中清爽的酸和經(jīng)過腌制后堪比天然味精的鮮美。
再配上由螺螄、山柰、八角、肉桂、丁香、多種辣椒共同制作的湯,一碗辣、爽、鮮、酸、燙俱全的螺螄粉,成功讓全國(guó)人民為之上頭。
為什么大家那么喜歡柳州螺螄粉?
正宗柳州螺螄粉能有多“上頭”?
今年,不少游客來柳州旅游
品嘗到柳州螺螄粉的味道后念念不忘
在離開柳州之際
還想將柳州螺螄粉的湯汁與粉分裝帶走
還有不少網(wǎng)友表示
幾天不吃柳州螺螄粉就嘴饞
當(dāng)然,還有網(wǎng)友直接曬出“戰(zhàn)利品”!
打包2碗的,從柳州到廣州。
數(shù)不清碗的
炸蛋+螺螄粉,香~
帶回去的柳州螺螄粉大受小伙伴歡迎
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柳州,熱情歡迎每一位
愛吃螺螄粉的朋友!
歡迎大家有空來柳州實(shí)地嗍粉呀!
現(xiàn)煮現(xiàn)吃,平價(jià)大碗
加辣加鴨腳加豆腐泡,爽~
作為名副其實(shí)的柳州“頂流”“柳州螺螄粉”不僅深受國(guó)人喜愛還早已漂洋過海,“香”飄全球
近年來,隨著我市與共建“一帶一路”國(guó)家經(jīng)貿(mào)往來不斷深化,柳州人抓住機(jī)遇,加速拓展新加坡、馬來西亞和泰國(guó)等共建“一帶一路”國(guó)家市場(chǎng),讓柳州螺螄粉持續(xù)“出圈”。
日前,“地標(biāo)強(qiáng)農(nóng) 振興鄉(xiāng)村”第四屆中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌百縣大會(huì)于浙江杭州舉辦,柳州螺螄粉入選2023中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌品牌聲譽(yù)十強(qiáng)榜單,柳州螺螄粉品牌影響力進(jìn)一步展現(xiàn)。
資料圖
近年來,柳州螺螄粉持續(xù)火爆,2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入600.71億元,同比增長(zhǎng)19.75%。今年,柳州螺螄粉登上中國(guó)品牌價(jià)值區(qū)域品牌(地理標(biāo)志)百?gòu)?qiáng)榜,品牌價(jià)值突破110億元,全國(guó)排名第29位。