接觸新的行業(yè)或者事物，從陌生到熟悉的轉(zhuǎn)變，從0到1突破都是需要一定時(shí)間的。開螺螄粉店也是一樣的，如果從來沒有接觸過餐飲行業(yè)，直接讓一個(gè)新手去開一家螺螄粉店是比較 困難的，但只要肯下決心，虛心向?qū)W，積極鉆研，花了十天半個(gè)月也可以做的，網(wǎng)狼螺螄粉走出來的很多學(xué)員也是剛接觸餐飲行業(yè)的新手，經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)也能熟悉的掌握開店流程。

新手如何螺螄粉店

       做為一個(gè)餐飲的菜鳥，如果想要螺螄粉店，首先需要做的就是學(xué)習(xí)技術(shù)。螺螄粉店，你得會(huì)做螺螄粉，做吃好吃讓人滿意的廣西螺螄粉才行。而學(xué)習(xí)最好的方法就是師傅教，雖然網(wǎng)上有很多的配方、文字視頻教程，但并不是什么東西都能自學(xué)得會(huì)的，特別是餐飲這種，明明的相同的配方，使用相同的材料，但你就是做不出正宗的口味，即便是一些東西可以自學(xué)會(huì)，所需要付出的時(shí)間和精力也是十分不劃算的。這也是為什么需要跟著專業(yè)的師傅系統(tǒng)學(xué)習(xí)的原因，

       復(fù)制別人成功的開店模式。單純學(xué)會(huì)技術(shù)還不夠，這只能說明你能夠把味道做出來，但開店不同于在家里做飯，開店是講完運(yùn)營(yíng)策略、管理方法的，這就需要借鑒學(xué)習(xí)別人的開店模式，比如說從門面的裝修設(shè)計(jì)，廚房的設(shè)備購(gòu)買與擺放，柳州螺螄粉原材料的采購(gòu)，產(chǎn)品的定價(jià)等，這些在自己沒有經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候可以借鑒學(xué)習(xí)同行的模式。

螺螄粉店運(yùn)營(yíng)技巧是關(guān)鍵

       上面也說到了，開店不等于是家里做飯，在家里做飯只要做出來肯定就有人吃，即便做不好問題也不大，但是開店不一樣，首先你得把味道做好，味道做出來了也得有人來吃，而怎么樣才能讓別人知道，別人如何才會(huì)到我們店里來消費(fèi)？這個(gè)就是需要運(yùn)營(yíng)技巧了。

       運(yùn)營(yíng)技巧簡(jiǎn)單理解為引流，主要是通過一些營(yíng)銷的的手段以及廣告宣傳來吸引人流，比如說在開業(yè)的時(shí)候通過搞促銷活動(dòng)來獲得人流，平時(shí)店鋪不定期搞一些特惠套餐來增加人氣，此外，線上線下推廣都需要同步展開，線下的主要就是門面的廣告標(biāo)語(yǔ)，線上的除了常規(guī)的美團(tuán)外賣平臺(tái)還有當(dāng)?shù)氐囊恍┢磮F(tuán)、社區(qū)、小吃美食類的平臺(tái)去發(fā)布一些廣告促銷信息。一家螺螄粉店要做得好，必須是有穩(wěn)定的老客戶以及源源不斷的新客戶進(jìn)來，這就是依靠營(yíng)銷技巧來實(shí)現(xiàn)的。