螺螄粉這個名字相信大家都是聽過的，在之前熱播的一個網(wǎng)劇《致我們暖暖的小時光》里她可是女主最愛吃的一樣?xùn)|西，不過男主卻一直嫌棄他很臭。那么，螺螄粉是香還是臭？正宗的味道是啥樣？別被騙了，快來了解下，往下看你就知道了。

一、 螺螄粉的來源

其實他是廣西壯族自治區(qū)的柳州市的一種特色小吃，最大的特點就是辣、爽、酸、鮮。在慢慢的發(fā)展下，他逐漸的走出了廣西進入了大眾的視野，并且受到了越來越多人的喜歡。不過，他的精華所在的湯料的味道是很沖的，或者說是有些“臭”，所以他就像是臭豆腐一樣，有人愛、有人厭。

二、 螺螄粉里面怎么沒有螺螄？

相信很多人都是有這個疑惑的，不過卻沒有人問出來，因為這個問題就像“老婆餅里面為什么沒有老婆一樣傻”。不過，他里面是真的有螺螄的，不過并不是螺螄肉，而是螺螄湯。他之所以會叫這個名字，就是因為他的湯是由螺螄熬成的，而且保留下來的都是精華，所以正宗的螺螄粉的味道是很香的。

三、 螺螄粉為什么會臭？

雖然它是臭的，但是它是健康的。因為螺螄本身就有很重的腥氣，在和辣熬制之后，就會變成一種很怪的味道，也就是人們所說的“臭”。不過，這個臭反而成了他最大的特色。而且，只要你不在意這個臭，你就會發(fā)現(xiàn)他的湯是真的很香。

四、 螺螄粉的高營養(yǎng)你了解嗎？

先不管每個人的喜好是怎么樣的，單說他的高營養(yǎng)這一方面，也是大家應(yīng)該去嘗試一下的。他里面富含碳水化合物，而且含有很多的纖維素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，以及各種維生素、微量元素等等，這些營養(yǎng)可能是吃很多保健品都帶不來的。

五、 正宗的螺螄粉是什么樣的？千萬不要被騙了

鑒于螺螄粉自己制作的難度太大了，所以建議大家還是直接從外面買吧。下面就給大家說幾個小建議。

（1）袋裝的方便

現(xiàn)在很多袋裝螺螄粉，有：水煮禮盒螺螄粉、沖泡組合裝等，可自己煮、泡，地道的螺螄粉，味道正宗，方便。

（2）看顏色

螺螄粉的特色就在于一個辣和“臭”，所以一般情況下螺螄粉上面都是一層紅色的辣油，另外，他的湯汁是很濃稠的，看上去就像大骨湯一樣。所以，如果是那種很清淡的湯，那他一定是不正宗的。

3）看配菜

雖然他的主要部分是湯汁的，但是他的配菜也是很重要的。所有一般正宗的螺螄粉都會帶有很多的配菜，比如酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、青菜等等，總之就是很豐富。如果你發(fā)現(xiàn)自己買的螺螄粉上面只有幾根孤零零的青菜，那么，要么是店家偷工減料，要這就是個粉絲，和螺螄粉沒有關(guān)系。

（4）聞味道

可能很多第一次嘗試螺螄粉的人都會想：先嘗嘗味道不怎么臭的。但是，如果是味道不臭，那他的湯汁肯定就是不純的，那么這也不是真正的螺螄粉。

怎么樣，有沒有對螺螄粉有了新的認識？感興趣的小伙伴趕緊嘗試一下吧，說不定你會喜歡上的哦。