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螺螄粉--路邊小吃撐起一座城,年收百億

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螺螄粉--路邊小吃撐起一座城,年收百億

發(fā)布日期:2020-10-19 作者: 點擊:

柳州螺螄粉可謂是是近期火爆全網(wǎng)的地方美食,大家在微博等平臺呼喚“螺螄粉自由”,“我的螺螄粉什么時候發(fā)貨”,相關(guān)話題閱讀量激增,各路電商平臺螺螄粉預(yù)售一空。

不僅在國內(nèi),柳州螺螄粉的“出海之旅”已經(jīng)加速開啟。據(jù)統(tǒng)計,今年1月至7月,柳州市出口螺螄粉52批約1535萬元。

螺螄粉已經(jīng)毋庸置疑地成為了一個網(wǎng)紅品類。淘寶吃貨相關(guān)數(shù)據(jù)報告顯示,螺螄粉年銷量2840萬件。疫情期間,柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,今年上半年,全市袋裝螺螄粉培訓(xùn)加盟產(chǎn)值已達49.8億元,預(yù)計全年將達90億元。

柳州螺螄粉

從不到10元一碗的路邊攤小吃,到如今半年產(chǎn)值近50億元,螺螄粉的崛起驗證了其工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化道路的成功。

吃柳州螺螄粉是廣西柳州人家的傳統(tǒng),柳州市區(qū)里的大街小巷到處可見螺螄粉店,但這種當(dāng)?shù)靥厣男〕?,真正走紅是始于《舌尖上的中國》。

2012年《舌尖上的中國》開播,收視爆表,隨之一同出現(xiàn)在大眾視野中的還有《自然的饋贈》中的螺螄粉和柳州酸筍。

于是,每當(dāng)柳州人出去,說起自己的家鄉(xiāng),總會被人問道:“你們那兒是不是有個螺螄粉?”

螺螄粉培訓(xùn)加盟

隨著大眾認知度的增加,嗅覺敏銳的商人慢慢看到了螺螄粉加盟,制作預(yù)包裝螺螄粉的小廠家陸續(xù)在淘寶售賣。據(jù)悉,早在淘寶上賣螺螄粉,并不需要提供許可證,開店就能賣。但隨著賣家越來越多,食品問題便引起了相關(guān)部門的重視, 柳州市委市政府逐漸意識到,該管管這個行業(yè)了,柳州螺螄粉加盟日漸規(guī)范。

就這樣,當(dāng)時間來到2014年,柳州預(yù)包裝螺螄粉企業(yè)注冊,螺螄粉產(chǎn)業(yè)化正式邁向正軌,米粉制作工藝、真空包裝等技術(shù)的陸續(xù)引入,讓正宗螺螄粉從單純的柳州街邊小吃走向了大眾。

2018年,螺螄粉產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展壯大,袋裝螺螄粉生產(chǎn)廠家從2014年底的2家發(fā)展到82家,網(wǎng)店數(shù)量近1.2萬家,在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類銷售量排名靠前。

柳州螺螄粉加盟

螺螄粉銷量的猛漲,也讓其背后的產(chǎn)業(yè)鏈得到了迅猛的發(fā)展。

2019年,螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值超過130億元,其中袋裝螺螄粉已達62.5億元,相比上年增長40%,并創(chuàng)造就業(yè)崗位超25萬個。于是,大量的技術(shù)崗位還催生了螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院的應(yīng)運而生。

如今,“螺螄粉”本身已經(jīng)成長為自帶流量屬性的產(chǎn)品,想必在激烈的競爭下,其瘋狂的銷量神話還會繼續(xù)。


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