其實(shí)米粉的話國(guó)內(nèi)很多地方都有，但每個(gè)地方做出來(lái)的又不一樣，味道自然也是有差別的。就好比如我廣西，這個(gè)地方的人恨不得三餐都是粉，因此我們今天就給大家介紹，全國(guó)家喻戶曉的四大米粉，廣西一個(gè)省占三種，其中還有桂林米粉。

首先第一種就是桂林米粉，桂林米粉比較簡(jiǎn)單。調(diào)料看起來(lái)很少，給人的感覺就是比較清淡。但吃起來(lái)感覺還是比較不錯(cuò)，因?yàn)楣鹆置追劢o人的感覺就是不需要太多的調(diào)料也能夠好吃，而且不是一般的好吃。

而原因可能跟米粉的制作有關(guān)系，首先桂林米粉做工考究需要很多步驟，也就是你別看桌上這么小的一碗米粉。人家做出來(lái)是非常不容易的，還有就是桂林米粉的湯底非常好喝，一般是由很多作料熬制而成的。

第二個(gè)就是柳州螺螄粉，可能外地的朋友有些反感柳州螺螄粉的，因?yàn)樗奈兜婪浅４蟆Ｆ鋵?shí)螺螄粉的“臭”味是來(lái)自酸筍，但是恰恰是這一股“臭”味給螺螄粉標(biāo)上獨(dú)特的標(biāo)簽，只要你吃過(guò)一次就會(huì)想念它的第二、第三次，而且你會(huì)再也不覺得它“臭”。

其實(shí)螺螄粉的精髓也是在于湯底，湯底是由各種材料熬制而成，喝起來(lái)酸酸麻麻。而螺螄粉之所以會(huì)有那么大的味道，并不是從螺肉上面出來(lái)。而是從酸筍那里出來(lái)，經(jīng)過(guò)一系列的處理味道自然就比較大了。

第三個(gè)就是南寧老友粉，這也是一款非常有特色的粉，關(guān)于這個(gè)粉還有一個(gè)傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)在很久以前有一家粉店，因?yàn)樗睦项櫩透忻昂脦滋於紱](méi)好，所以老板就制作了熱辣酸香俱全的米粉給他吃，而這個(gè)朋友吃完之后病就好得差不多了。

他的顧客為了感謝老板，所以就送了“老友常臨”的牌匾送給老板，從那以后老友粉知名度就越來(lái)越高，甚至全國(guó)家喻戶曉。但一些不能吃辣的人可能不怎么喜歡老友粉，不過(guò)大部分南寧人應(yīng)該都比較喜歡這種粉。

最后一種就是重慶酸辣粉，其實(shí)重慶酸辣粉的知名度可能比前幾種還要高，因?yàn)樗崂狈畚兜婪浅：?，而且口感很不錯(cuò)酸辣開胃?，F(xiàn)在我相信全國(guó)各地都有重慶酸辣粉，酸酸辣辣的味道可謂是老人小孩都愛吃。