近年來,飲食界新物種柳州螺螄粉發(fā)展如火如荼、持續(xù)破圈,引領(lǐng)嗦粉新風(fēng)尚。日前,央視CCTV-10《探索發(fā)現(xiàn)》欄目《家鄉(xiāng)至味》新春篇重磅開播,

專題紀(jì)錄片完整生動展現(xiàn)了柳州螺螄粉的制作過程,包括水中摸螺螄、處理清洗螺螄、食材搭配和烹制時間等關(guān)鍵環(huán)節(jié),全方位展示了螺螄粉的美食魅力。還原記憶中的家鄉(xiāng)至味,致力傳承和弘揚螺螄粉飲食文化.

螺螄粉品牌堅定精品意識,嚴(yán)守品質(zhì)安全,潛心打磨桶裝螺螄粉品類,助推柳州螺螄粉加盟逐步走出大街小巷、沖出柳州,加速走向家庭、機場、火車站、服務(wù)區(qū)、高校,實現(xiàn)從街邊美食到休閑食品的轉(zhuǎn)變,在保留地道口感的同時將觸角伸向更多生活場景,破圈勢不可擋。

螺螄粉消費市場欣欣向榮,柳州的螺螄粉產(chǎn)業(yè)也向集群化規(guī)模發(fā)展,安全溯源體系逐步完善,質(zhì)量安全關(guān)嚴(yán)格把控。同時,行業(yè)以頭部品牌為引領(lǐng),帶動原材料種養(yǎng)殖、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,推動規(guī)模以上螺螄粉工業(yè)產(chǎn)值增長20%以上。

在成為柳州的代表性文化符號的同時,螺螄粉產(chǎn)業(yè)或?qū)⑥D(zhuǎn)變?yōu)榱萁?jīng)濟發(fā)展的新引擎。數(shù)據(jù)顯示,2021年,預(yù)包裝柳州螺螄粉銷售收入達152億元,產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計突破500億元,提供了30多萬個就業(yè)崗位,螺螄粉培訓(xùn)加盟有力支撐了脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。同時,袋裝柳州螺螄粉年寄遞量突破1億件,成為廣西首個年寄遞量過億的單類產(chǎn)品。